A Besse et dans toute l’Auvergne, on tuait le cochon à la mi-janvier. LA bonne occasion pour partager un repas avec ses voisins et amis. Le 3ème samedi de janvier, la Saint Cochon perpétue cette tradition version XXL dans les rues de Besse. Le mot d’ordre de cette institution auvergnate : La Saint-Cochon, c’est l’Art du Lard !! Découpage du cochon, alambic, spectacles, animations de rue… tout y est !
Ne vous étonnez pas de voir des bessards ou des visiteurs déguisés en cochon ! Même les vitrines des magasins ou les gâteaux dans les boulangeries se parent de rose cochon. La Saint-Cochon, ça se vit ! Notamment au grand repas de cochonnailles du midi : tout le gratin de l’Auvergne est là. Les élus auvergnats ne ratent jamais ce RDV incontournable de janvier rassemblant toute la classe politique.